Tủ ủ khô Dry Ager DX1000 Premium S DX1000BU-2

Tủ ủ khô Dry Ager DX1000 Premium S DX1000BU-2

Là một thợ săn đầy đam mê và đồng thời cũng là kỹ sư điện lạnh, Manfred Landig - Người sáng lập ra DRY AGER đã nghiên cứu những phương thức trữ lạnh mới để hỗ trợ việc săn bắt cũng như tìm ra các giải pháp độc đáo hơn phục vụ nó. 

Kể từ khi được thành lập vào năm 1982, cho đến nay, tủ ủ khô - DRY AGER Dry Aging được biết đến như một thiết bị được tạo ra cho phép mọi người tự sản xuất các loại thịt Dry Aging của riêng mình. Ở nhà, trong một cửa hàng hoặc trong một nhà hàng. Bất cứ nơi nào bạn muốn. Tủ DRY AGER vô cùng an toàn với cách vận hành, hoạt động linh hoạt, hiệu quả, đặc biệt là rất dễ sử dụng. Sản phẩm được sản xuất 100% được tại Đức.

Tủ ủ khô nhỏ của Dry Ager đảm bảo đem lại hương vị ủ khô hấp dẫn nhất! DRY AGER DX1000® Premium S là loại Tủ Dry Aging Pro plug & go. Bạn không cần kết nối thiết bị với nguồn nước hoặc bình chứa nước mà nó vẫn có thể hoạt động tốt. Thiết kế bên ngoài hiện đại vượt thời gian – Đảm bảo độ chính xác cao, công nghệ vượt trội: Tinh hoa được kết hợp giữa kỹ thuật của thợ lành nghề thủ công cùng những công nghệ cao. 

Tải trọng lên đến 100 kg thịt, DRY AGER DX 1000 Premium S đủ lớn để bạn thỏa sức sáng tạo cho các món ăn ủ khô thời thượng. Thiết kế bắt mắt tuyệt đối, tủ ủ khô Dry Ager sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo đem lại khả năng trưng bày tối ưu trong bất kỳ không gian nhà hàng, cửa tiệm nào... Tủ ủ khô thích hợp để bạn ủ khô số lượng lớn nguyên liệu một cách hiệu quả. Thiết bị có thể được đặt độc lập hoặc cũng có thể dễ dàng tích hợp vào tường.

Thông số sản phẩm:

Tính năng nổi bật:

• Thông số chính xác: Hệ thống điều khiển thông minh của các mẫu tủ ủ khô Premium S cho phép người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ từ 0 đến +30°C cũng như các giá trị độ ẩm từ 40 - 90%. Tất nhiên mỗi giá trị đều có thể điều khiển bằng điện tử. Lựa chọn sử dụng các chương trình ủ tự động với các chương trình ở SmartAging® hoặc tự set up các thông số ở chế độ thủ công. Không cần kết nối nước hoặc bể chứa nhờ chế độ HumiControl.
• Vệ sinh tuyệt đối: Vi khuẩn và vi trùng nguy hiểm không có cơ hội để tiếp cận thực phẩm của bạn. DX 1000 Premium S đi kèm với hộp khử trùng UVC, giúp khử trùng toàn bộ không khí trong buồng ủ ít nhất 1 lần mỗi phút. Bộ lọc than hoạt tính còn làm sạch không khí đi vào. Buồng ủ bên trong làm bằng vật liệu kháng khuẩn và có thiết kế tinh xảo đảm bảo việc vệ sinh dễ dàng. Chương trình làm sạch trước - SmartAging® đảm bảo điều kiện vệ sinh ban đầu hoàn hảo sau mỗi chu kỳ lão hóa.
• Giảm lượng hao hụt xuống mức tối thiểu: Thịt bò chỉ hao hụt khoảng 7-8% trọng lượng sau 4 tuần ủ, mức hao hụt sẽ rơi vào khoảng 12% sau 6 tuần. Những giá trị này tạo nên mức lợi nhuận đáng kể cho các cơ sở kinh doanh.
• Chức năng, thiết kế từng đoạt giải thưởng: Giành được nhiều giải thưởng về thiết kế uy tín. Tủ ủ khô DRY AGER® được đánh giá là sự lựa chọn tốt nhất dành cho công việc ủ khô thực phẩm. Buồng ủ có tính kháng khuẩn, được thiết kế để thuận tiện cho việc vệ sinh và ngăn ngừa sự hình thành bụi bẩn ở các góc. Bề mặt đáy dốc về phía sau để ngăn chất lỏng tràn ra ngoài. Dải đèn DX LED Premium được tích hợp ở hai bên cửa, cung cấp ánh sáng hoàn hảo cho thực phẩm trong buồng ủ.
• Độ ẩm tương đối: Nhờ HumiControl®, độ ẩm được điều chỉnh thông qua bảng điều khiển điện tử từ 40 - 90% (không cần kết nối với nguồn nước hoặc bình chứa)
• Lưu lượng không khí & tính vệ sinh: Nhờ luồng không khí tối ưu DX AirReg®, bộ lọc than hoạt tính không khí trong lành và công nghệ khử trùng UVC
• SmartAging®: Độc quyền trên tủ ủ khô DRY AGER®! Công nghệ SmartAging® tích hợp để xử lý các thực phẩm như: Thịt, giăm bông, cá, xúc xích, phô mai, rau thơm, mì ống... dễ dàng hơn chỉ bằng một nút bấm. Quy trình ủ khô chưa bao giờ dễ dàng và an toàn đến thế
• Chiếu sáng nội thất - DX LED: Dải đèn cao cấp, được tích hợp vào các góc buồng ủ để chiếu sáng tốt nhất cho các thực phẩm bên trong. Quang phổ ánh sáng không chứa bức xạ cực tím. Sinh nhiệt tối thiểu, không làm nóng sản phẩm, ảnh hưởng đến quy trình ủ.
• Công suất tối đa: Có thể ủ lên tới 100 kg thịt