Lò nướng kết hợp hấp đối lưu dùng gas Hobart Combi-Plus HPJ201G
Mô tả đặc điểm
- Làm nóng bằng gas.
- 20 x 1/1 GN (khoảng cách giữa 2 cấp 65 mm), xe đẩy bằng thép không gỉ.
- 7 chế độ nấu:
+ Đối lưu từ 0 đến 250 °C
+ Hơi nước bão hòa đến 98°C
+ Kết hợp từ 30 đến 250 °C (có thể điều chỉnh độ ẩm từ 0 đến 100%)
+ Hơi nước nhiệt độ thấp từ 30 đến 97 °C
+ Hơi nước nhiệt độ cao từ 99 đến 105 °C
+ Sự tái tạo
+ Delta T
- 80 công thức nấu ăn được cài đặt sẵn theo tiêu chuẩn với tùy chọn điều chỉnh mức độ nấu và màu sắc. Có thể tạo ra các công thức nấu ăn hoàn toàn được cá nhân hóa. Hiển thị dưới dạng văn bản hoặc hình ảnh qua thư viện trong lò.
- Bộ phần mềm theo dõi được cung cấp kèm theo lò. Chuyển công thức nấu ăn và hình ảnh qua máy tính. Màn hình chẩn đoán tương tác.
- Chức năng tạo độ ẩm, giữ và rửa tự động giữa hai chu trình nấu và nấu nhiều sản phẩm.
- Cửa kẹp bằng kính hai lớp cảm ứng mát mẻ, bản lề sang trái và đóng mở đơn giản, chiếu sáng khoang bằng dải đèn LED trên cửa.
- Cửa bản lề bên trái, bảng điều khiển bên phải.
- Đầu đốt khí bằng thép không gỉ có đánh lửa tự động với điều khiển ngọn lửa ion hóa.
- Bao gồm cảm biến nhiệt độ lõi 3 điểm và kết nối USB.
Tính năng nổi bật
- Tính đồng nhất của quá trình nấu:
+ Quạt dao động
+ Với máy thở hiệu quả
- Tốc độ của quá trình nấu:
+ Sản xuất hơi nước hiệu quả và nhanh chóng nhờ công nghệ phun mới nhất
+ Chuyển đổi nhiệt độ nhanh do lưới điện mở
+ Làm mát khoang nhanh chóng nhờ chức năng làm mát
- Hệ thống làm sạch hoàn toàn tự động hiệu quả (tùy chọn):
+ Hoàn toàn tự động, tiết kiệm và nhanh chóng
+ Chương trình:
- Cấp độ 1: 33 phút
- Cấp độ 2: 37 phút
- Cấp độ 3: 54 phút
- Sấy quang học: 4 phút
- Rửa sạch: 4 phút
- Tải ngang cho phép xử lý dễ dàng, tổng quan tốt hơn và an toàn hơn.
- FastPAD: Bảng điều khiển cảm ứng, hiển thị đồ họa rõ ràng, trực quan và tiện dụng với văn bản và hình ảnh.
- AirControl: Quạt điều chỉnh và dao động liên tục.
- JetControl: Công nghệ phun mới nhất và làm mát khoang nhanh chóng.
- CoreControl: Cung cấp năng lượng phù hợp theo nhu cầu, cài đặt và hiển thị thực tế.
- TwinControl: Hệ thống được cấp bằng sáng chế tăng gấp đôi các chức năng thiết yếu của lò.
Thông số kỹ thuật
- Model: HPJ201G
- Thương hiệu: Hobart
- Kích thước (WxDxH): 990mm x 879mm x 1946mm
- Áp suất dòng chảy: 1,5 - 6 thanh
- Độ cứng của nước khuyến nghị: 0 - 3 °dH
- Tổng tải điện tiêu chuẩn (máy bay phản lực): 27,7 kW | 42,2 A
- Tổng lượng khí nạp - tiêu chuẩn (máy bay phản lực): 0,7 kW | 3 A
- Độ ồn < 70 dB (A)
