Lò nướng công nghiệp là thiết bị chuyên dùng trong các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh, hoặc các cơ sở sản xuất thực phẩm với nhu cầu nấu nướng lớn và liên tục. Khác với lò nướng gia đình, lò nướng công nghiệp có thiết kế và công suất lớn hơn, chịu được tải trọng nấu nướng cao và đáp ứng nhu cầu nấu nướng với số lượng lớn thực phẩm trong thời gian ngắn.
Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của lò nướng công nghiệp:
1. Công suất lớn:
-
Lò nướng công nghiệp thường có công suất mạnh hơn so với lò nướng thông thường, giúp nấu chín thực phẩm nhanh hơn, đồng thời có thể nấu nhiều mẻ thực phẩm lớn cùng một lúc.
2. Dung tích lớn:
-
Với dung tích lớn, lò nướng công nghiệp có thể chứa nhiều khay nướng cùng lúc, phù hợp để chế biến số lượng lớn bánh, thịt, cá, hoặc các loại thực phẩm khác.
3. Chất liệu bền bỉ:
-
Lò nướng công nghiệp thường được làm từ thép không gỉ, chịu nhiệt tốt và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Điều này giúp thiết bị có tuổi thọ cao hơn và đáp ứng được yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Nhiều tính năng nấu nướng:
-
Lò nướng công nghiệp thường được trang bị các tính năng điều chỉnh nhiệt độ, chế độ nướng khác nhau (nướng đối lưu, nướng hơi, nướng quay...) và có thể giữ nhiệt độ ổn định, giúp thực phẩm chín đều và giữ được độ ngon.
5. Tự động hóa và dễ điều khiển:
-
Các loại lò nướng hiện đại thường có bảng điều khiển thông minh, dễ sử dụng, giúp cài đặt thời gian và nhiệt độ một cách chính xác. Một số mẫu còn có khả năng lập trình sẵn các chế độ nướng cho các loại thực phẩm cụ thể.
6. Tiết kiệm năng lượng:
-
Lò nướng công nghiệp thường được thiết kế để tối ưu hóa hiệu quả sử dụng năng lượng, giúp giảm chi phí vận hành cho các cơ sở kinh doanh.
7. Đa dạng về mẫu mã:
-
Có nhiều loại lò nướng công nghiệp như lò nướng đối lưu, lò nướng bánh, lò nướng pizza, lò nướng hấp, lò nướng băng chuyền, mỗi loại phù hợp với mục đích sử dụng khác nhau.
Ứng dụng của lò nướng công nghiệp:
-
Nhà hàng, khách sạn: Để chế biến nhanh các món nướng như thịt, cá, rau củ, bánh...
-
Tiệm bánh: Sử dụng trong các tiệm bánh lớn để nướng bánh mì, bánh ngọt, bánh pizza với số lượng lớn.
-
Cơ sở sản xuất thực phẩm: Các nhà máy sản xuất đồ ăn, thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn cũng sử dụng lò nướng công nghiệp để chế biến thực phẩm hàng loạt.
Lò nướng công nghiệp là công cụ quan trọng giúp tăng năng suất và đảm bảo chất lượng thực phẩm trong môi trường bếp công nghiệp chuyên nghiệp.
Lò nướng đối lưu dùng điện sức chứa 10 khay Venix R10M0N0
Thông số kỹ thuật:
Công nghệ: Điện
Sức chứa khay: 10 Khay GN 1/1 hoặc 6 Khay GN 1/1
Khoảng cách giữa các khay: 10 Khay GN 1/1 ~ 40 (mm) / 6 Khay GN 1/1 ~ 65 (mm)
Tần số (Hz): 50 ~ 60
Điện áp: 380 ~ 415 V / 3N
Công suất (kW): 12,4
Kích thước lò nướng (WxDxH): 532 x 913 x 932 (mm)
Nhiệt độ nấu tối đa: 260 (°C)
Trọng lượng lò nướng: 90 Kg
Kiểm soát nhiệt độ dễ dàng, nhanh chóng và thiết thực.
Hệ thống quạt đảo chiều hai chiều
Điều chỉnh phun nước kỹ thuật số
Bộ hẹn giờ tuyến tính
Đèn chiếu sáng Led
