✨ BÀN ĐÔNG MÁT BERTOS BC10T-GV – BLAST CHILLER 10 KHAY GN 1/1 | LÀM LẠNH THỔI, XÔNG HƠI ẨM, CÔNG SUẤT LỚN, CHUẨN HACCP
Bertos BC10T-GV là máy làm lạnh nhanh (blast chiller) công suất lớn với sức chứa 10 khay GN 1/1 hoặc 60x40, tích hợp công nghệ làm lạnh thông gió cưỡng bức kết hợp hệ thống xông hơi ướt, giúp kiểm soát chính xác độ ẩm trong quá trình hạ nhiệt thực phẩm, đảm bảo giữ nguyên cấu trúc và chất lượng món ăn.
Thiết bị được thiết kế dành cho bếp trung tâm, khách sạn lớn và mô hình F&B quy mô công nghiệp, nơi yêu cầu năng suất cao, kiểm soát an toàn thực phẩm nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn HACCP và vận hành liên tục nhiều ca bếp.
📊 THÔNG SỐ KỸ THUẬT
|
Hạng mục |
Thông số |
|
Model |
BC10T-GV |
|
Sức chứa |
10 khay GN 1/1 (60x40) |
|
Phạm vi nhiệt độ |
-40°C đến +80°C |
|
Năng suất làm lạnh |
30 kg (+70°C → +3°C) |
|
Năng suất đông lạnh |
18 kg (+70°C → -18°C) |
|
Công suất điện |
2140 W |
|
Điện áp |
380–415V 3N / 50 Hz |
|
Kích thước (R x S x C) |
770 x 800 x 1520 mm |
|
Trọng lượng |
154 kg (191 kg tổng) |
|
Khí gas |
R452A |
|
Lớp khí hậu |
4 |
📌 ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
1️⃣ Công suất 10 khay – tối ưu sản xuất quy mô lớn & bếp trung tâm
🍗 Cho phép xử lý đồng thời lượng lớn thực phẩm trong một chu trình, giảm số lần vận hành trong ngày.
📐 Thiết kế dạng đứng giúp tiết kiệm diện tích nhưng vẫn đảm bảo dung tích lớn cho sản xuất công nghiệp.
⚡ Phù hợp bếp trung tâm, khách sạn lớn, nhà máy chế biến thực phẩm. Tối ưu năng suất vận hành, giảm áp lực nhân sự trong giờ cao điểm.
2️⃣ Công nghệ làm lạnh thổi + xông hơi ướt – kiểm soát độ ẩm chính xác
💨 Kết hợp làm lạnh thông gió cưỡng bức và xông hơi ướt giúp điều chỉnh độ ẩm linh hoạt. Duy trì môi trường ẩm ổn định, hạn chế khô bề mặt trong quá trình làm lạnh nhanh.
🍗 Giữ cấu trúc mềm mọng cho thịt, cá, món quay và món hấp sau chế biến. Giảm hao hụt trọng lượng thực phẩm, tối ưu chất lượng cảm quan.
3️⃣ Công nghệ làm lạnh nhanh – đảm bảo an toàn thực phẩm HACCP
❄️ Hạ nhiệt nhanh từ +70°C xuống +3°C giúp “khóa” vi khuẩn trong giai đoạn nguy hiểm. Cấp đông nhanh từ +70°C xuống -18°C giữ nguyên cấu trúc tế bào thực phẩm.
📊 Đảm bảo tiêu chuẩn HACCP trong toàn bộ quy trình bảo quản và sơ chế. Giữ nguyên hương vị, màu sắc và độ tươi sau chế biến.
4️⃣ Đa chế độ vận hành – linh hoạt toàn bộ quy trình bếp chuyên nghiệp
🍽️ Hỗ trợ làm lạnh, cấp đông, rã đông, giữ lạnh và nấu chậm nhiệt thấp. Chế độ ổn định độ ẩm bằng xông hơi ướt giúp kiểm soát chất lượng thực phẩm.
🍦 Làm cứng kem, sấy khô và trung hòa vi khuẩn cho thực phẩm sống. Cho phép lập trình 4 chu trình liên tiếp tự động trong một lần vận hành.
5️⃣ Điều khiển cảm ứng 7 inch – quản lý thông minh & chuẩn hóa vận hành
📱 Màn hình cảm ứng màu 7 inch hiển thị rõ ràng, thao tác nhanh và chính xác. Giao diện đa ngôn ngữ phù hợp môi trường bếp chuyên nghiệp quốc tế.
💾 Lưu trữ dữ liệu HACCP và lịch sử vận hành phục vụ kiểm soát chất lượng. USB hỗ trợ tải lên/xuống chương trình, đồng bộ quy trình giữa các ca bếp.
6️⃣ Kết cấu inox AISI 304 – bền bỉ cho môi trường công nghiệp nặng
🛡️ Toàn bộ thân máy inox AISI 304 chống ăn mòn, chịu được môi trường lạnh ẩm và vận hành liên tục.
🧼 Góc bo tròn trong khoang giúp vệ sinh nhanh, hạn chế bám bẩn và vi khuẩn tích tụ. Cửa tự đóng với gioăng cách nhiệt 60 mm giúp giữ nhiệt ổn định, giảm thất thoát năng lượng.
7️⃣ Hệ thống làm lạnh cưỡng bức – đồng đều tuyệt đối giữa các khay
🌀 Luồng khí lạnh tuần hoàn giúp phân bổ nhiệt đồng nhất trong toàn bộ khoang. Đầu dò kim kiểm soát chính xác nhiệt độ lõi từng sản phẩm.
📊 Loại bỏ hoàn toàn hiện tượng chênh lệch nhiệt giữa các tầng khay. Đảm bảo chất lượng đồng nhất cho toàn bộ mẻ sản xuất lớn.
💡 ỨNG DỤNG THỰC TẾ
🍽️ Bếp trung tâm (Central Kitchen): Sản xuất hàng loạt, làm lạnh và chuẩn hóa thực phẩm trước khi phân phối nhiều chi nhánh.
🏨 Khách sạn & resort lớn: Đáp ứng buffet quy mô lớn, đảm bảo chất lượng ổn định giữa các ca bếp.
👨 Chuỗi nhà hàng F&B: Đồng bộ hóa chất lượng món ăn giữa nhiều cơ sở trong hệ thống.
🍗 Catering & sự kiện lớn: Giữ thực phẩm an toàn và ổn định trước khi vận chuyển và phục vụ số lượng lớn khách.
🍦 Bếp bánh công nghiệp: Ổn định cấu trúc mousse, kem, bánh lạnh và sản phẩm nhạy cảm nhiệt độ.
📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ NHẬN TƯ VẤN & BÁO GIÁ CHI TIẾT
🌟 Bertos BC10T-GV – Blast chiller công suất lớn kết hợp xông hơi ướt, tối ưu kiểm soát độ ẩm và chất lượng thực phẩm chuẩn HACCP.
